Lomo Saltado

Ingredientes: 

    1 kg. lomo de res
    500 gr. Cebolla roja
    1 kg. Patata
    4 ud. ajíes amarillos
    4 ud. Tomate
    Perejil picado
    1 pizca Pimienta
    1 copa Vinagre de vino
    2 cuchara sopera soja
    Aceite vegetal
    Sal

Preparación:

Freir las papas en tiras largas y reservar.cortar las cebollas en juliana ancha igualmente los tomates y colocarlos con el perejil en un pocillo adecuado Salpimentar generosamente y agregar el vinagre. Dejar marinar.
En sarten con aceite bien caliente se frie el lomo cortado en dados, luego se agrega la soja, cuando este listo se le agrega el marinado y las papas fritas.
El tomate y cebollas deben estar semi-crudas, Se sirve con Arroz blanco.

---